Avis de fils de galetier :
Galettes correctes, mais emballées dans du... plastique (résultat : au bout de 24 heures elles ont déjà entamé leur fermentation).
Et puis nos signalons la disparition inquiétante de la tradition de la 13ème à la douzaine.
[Màj suite à réponse : Nous les avons mises au frais, ce qui en principe n'est d'ailleurs pas nécessaire si les galettes elles-mêmes le sont (un torchon humide suffit pour les garder trois jours). Le plastique fait que les galettes ne respirent pas et accélère leur fermentation. Là, le lendemain, c'était très limite. C'est pourquoi normalement elles sont enveloppées dans du papier...) ]