Avis de fils de galetier :
Galettes correctes, mais emballées dans du... plastique (résultat : au bout de 24 heures elles ont déjà entamé leur fermentation).
Et puis nos signalons la disparition inquiétante de la tradition de la 13ème à la douzaine.
[Mà j suite à réponse : Nous les avons mises au frais, ce qui en principe n'est d'ailleurs pas nécessaire si les galettes elles-mêmes le sont (un torchon humide suffit pour les garder trois jours). Le plastique fait que les galettes ne respirent pas et accélère leur fermentation. Là , le lendemain, c'était très limite. C'est pourquoi normalement elles sont enveloppées dans du papier...) ]