Avis de fils de galetier :
Galettes correctes, mais emballées dans du... plastique (résultat : au bout de 24 heures elles ont déjà entamé leur fermentation).
Et puis nos signalons la disparition inquiétante de la tradition de la 13Úme à la douzaine.
[MĂ j suite Ă rĂ©ponse : Nous les avons mises au frais, ce qui en principe n'est d'ailleurs pas nĂ©cessaire si les galettes elles-mĂȘmes le sont (un torchon humide suffit pour les garder trois jours). Le plastique fait que les galettes ne respirent pas et accĂ©lĂšre leur fermentation. LĂ , le lendemain, c'Ă©tait trĂšs limite. C'est pourquoi normalement elles sont enveloppĂ©es dans du papier...) ]